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Forelle weiß, geräuchert

Fischmaster Qualitätsversprechen
Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten! Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten!
  • Hofeigene Räuchermanufaktur
  • Lebendfisch-Verarbeitung auf unserem Hof
  • Aus deutscher Aquakultur
  • Zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren
  • Express-Versand nur 6,90 €

Dein Fisch wiegt:

250 g pro Stück
Fische sind Lebewesen, denen wir mit Respekt begegnen: Deshalb können und wollen wir Dir nicht garantieren, dass unsere Fische alle genau gleich viel wiegen. Du bekommst von uns mindestens die Menge geliefert, die Du bestellt hast – wenn ein Fisch mehr wiegt, kannst Du Dich einfach freuen!
5,23 €
(20,90 €/kg)
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"Beliebte Binnenfische aus deutscher Aquakultur schwimmen bei uns auf dem Hof. In unserer EU-zertifizierten Manufaktur verarbeiten wir die Fische nach Bedarf"

Nadine Nürnberger, Verkauf
Produktbeschreibung

Die Forelle ist ein beliebter Süßwasserfisch, der sich mit seinem saftigen Fleisch und den wenigen Gräten hervorragend zum Räuchern eignet. Schon bei der Auswahl der Fische aus deutscher Aquakultur achten wir stets auf absolute Transparenz und beste Qualität. Unsere Forellen schwimmen in großen Becken vor dem Hofladen, bevor sie Stück für Stück von fachkundigen Mitarbeitern in unserer EU-zertifizierten Manufaktur per Hand verarbeitet und gesäubert werden. Dort werden die Forellen mit unserer feinen, hauseigenen Salz- und Gewürzmischung mariniert, bevor die ganzen Fische in unseren Heißräucherofen gehängt werden. Dabei schützt die Haut der Forelle das zarte Fleisch, so dass dieses beim Räuchern ein aromatischen Geschmack erhält und trotzdem saftig bleibt. Wir legen Wert darauf, dass weder Geschmacksverstärker noch künstliche Zusatzstoffe oder ähnlich unnötige Dinge an unsere Forellen kommen! Im Ofen räuchern wir die Forellen über unserer eigens für sie zusammengestellten Räuchermehlmischung, bis sie die nötige Kerntemperatur erreicht haben und langsam wieder abkühlen: Fertig ist unsere frische, geräucherte Forelle!

Die Räucherforellen aus unserer hauseigenen Räuchermanufaktur werden durchgängig bei 7 bis 10 Grad Celsius gekühlt. Wir garantieren Dir, dass sie zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren sind: Das ist unsere Frischegarantie! Über Nacht liefern wir Dir die frisch geräucherte Fischmaster-Forelle per Express und einwandfrei gekühlt zu Dir nach Hause. 

über den Fisch

Weiße Forellen aus transparenter Aquakultur

Der Anspruch von Fischmaster an frischen Fisch ist hoch! Deshalb schwimmen unsere weißen Forellen aus stets transparenter und deutscher Aquakultur in großen Becken vor unserem Hofladen. Das frische Wasser für die Forellen wird auf biologischer Basis von Bakterien gehalten. Unsere fachkundigen Mitarbeiter pflegen und hegen die Fische mit Herz und Verstand. In der nur wenige Schritte entfernten, EU-zertifizierten Verarbeitungsanlage bereiten sie die Forellen per Hand küchenfertig vor, bevor sie in unserem Heißräucherofen zu einer feinen Delikatesse reifen. Zum Räuchern bekommen die Forellen von uns die Zeit, die sie dazu brauchen. Schnell geht das nicht!

Forellen sind Mitglieder der Salmoniden-Familie. Sie sind allerdings keine Wanderfische wie ihre lachsartigen Verwandten, sondern leben gerne und gut in ihrem angestammten Gewässer. Die Fischmaster-Forelle fühlt sich sowohl im fließenden als auch stehenden Süßwasser wohl. Als einer der beliebtesten deutschen Speisefische bietet sie saftiges, grätenarmes Fleisch mit Eiweiß, das für den menschlichen Körper leicht verwertbar ist.

Zubereitungstipp

Geräucherte, rote Forelle als feiner Genuss

Die rote Fischmaster-Räucherforelle erhältst Du von uns als ganzen Fisch mit Gräten und Haut. Wenn Du das zarte Aroma intensivieren möchtest, legt Du Deine geräucherte Forelle bei 100 Grad Celsius auf ein Blech und wärmst sie 5 bis 10 Minuten auf. Aber auch zimmerwarm (also etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen) schmeckt sie einfach gut. Meerrettich-Variationen, Rösti, Dein Lieblings-Kartoffelsalat, eine Scheibe feines Brot mit Frischkäse oder ein knackiger Salat passen gut dazu. In einer warmen Suppe schmeckt das Filet der geräucherten Forelle ebenso wie als feines Schmankerl bei einem Picknick. Rezepte für die Räucherforelle zu empfehlen ist schwierig, wir bieten Dir hier aber Ideen, was Du mit Räucherfisch alles machen kannst.

Im Detail

 

Haltbarkeit: 9 Tage ab Versand bei fachgerechter Lagerung 
Lieferzeit:

1 Tag nach Zahlungseingang mit Frischegarantie - unsere Liefertage sind Donnerstag und Freitag. Die Auslieferung erfolgt jeweils bis 12 Uhr

Versand:                          

Wir verschicken unsere geräucherten Forellen fachgerecht gekühlt in isolierten Styroporboxen per UPS Express. Mittwoch und Donnerstag versenden wir täglich bei Zahlungseingang bis 12:00 Uhr

Fachgerechte Lagerung: Bei 7 bis 10 Grad Celsius im Kühlschrank
Herkunft: Eigene Räucherei; Lebendfisch aus deutscher Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus mykiss
Allergene Fisch, Senf
Zutaten Forelle, Salz, Rauch, Gewürzmischung (Senfkörner, Dill, Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Nelken, Lorbeer, Piment), Zwiebel, Knoblauch