Unser Bild zeigt einen Serviervorschlag.

Kabeljaufilet, frisch und ohne Haut

Fischmaster Qualitätsversprechen
Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten! Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten!
  • Zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren
  • Frischer Meerwasserfisch
  • Praktisch grätenfrei
  • Unkompliziert zuzubereiten
  • Reich an natürlichen Vitaminen und Mineralstoffen
  • Express-Versand nur 6,90 €

Ganz frisch für Dich portioniert:

500g 1kg
Fische sind Lebewesen, denen wir mit Respekt begegnen: Deshalb können und wollen wir Dir nicht garantieren, dass unsere Fische alle genau gleich viel wiegen. Du bekommst von uns mindestens die Menge geliefert, die Du bestellt hast – wenn ein Fisch mehr wiegt, kannst Du Dich einfach freuen!
12,45 €
(24,90 €/kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
inkl 7% MwSt. / zzgl. Versand

Verfügbarkeit: Auf Lager

Wunschtermin: 1-2 Tage

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Gekühlte Express-Lieferung am Donnerstag und Freitag bis 12 Uhr. Wunsch-Liefertermin im Warenkorb anklicken.

"Leidenschaft für guten Fisch kombiniert mit Fachkenntnis ist das, was wir Dir bei Fischmaster bieten. Du bekommst bei uns einfach frischen Fisch!"

Nadine Nürnberger, Verkauf
Produktbeschreibung

Du bist auf der Suche nach einem frischen, aromatischen Kabeljaufilet mit weißem, mageren Fleisch, das beim Garen schön fest bleibt?

Fischmaster liefert es Dir!

Unser zartes Kabeljaufilet lässt sich in vielerlei Rezepten köstlich zubereiten und ist ein genialer Allrounder: denn klassisch gebraten mundet der schmackhafte Meerwasserfisch ebenso wie nach neustem Trend „Sous-Vide“ gegart.

Das frische Fischmaster-Kabeljaufilet wird durchgängig bei 0 bis 2 Grad Celsius gekühlt und zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren oder zum Gewichtserhalt gewässert: das ist unsere Frischegarantie! Die vielen natürlichen Mineralstoffe und Vitamine bleiben so erhalten. Wir schicken Dir den Fisch über unseren „Hafen“ – das international und rastlos agierende Drehkreuz Rhein-Main – superfrisch aus dem Meer. Hier vor Ort filetiert, nahezu grätenfrei und ohne Haut kommt das Kabeljaufilet per Express über Nacht schnell zu Dir nach Hause.

über den Fisch

Ist Kabeljau gleich Dorsch?

Der Fischmaster-Kabeljau lebt vorwiegend im nördlichen Atlantik sowie in Nord- und Ostsee und ist ein prominenter Vertreter der Dorschfamilie. Aber nur der junge, nicht geschlechtsreife Kabeljau wird auch Dorsch genannt und kommt als solcher auf den Markt.

In Schwärmen wandert der Kabeljau zwischen Nahrungs- und Laichgebieten durchs salzige Meer und legt dabei lange Strecken zurück; dadurch ist sein Fleisch muskulös, zart und äußerst mager. Der Raubfisch ernährt sich von Fischen, Krebsen und auch Tintenfischen. Das aufgenommene Fett speichert der Raubfisch nicht in seinem Muskelfleisch, sondern in der Leber - aus der dann Vitamin D-reicher Lebertran gewonnen wird. Die fettarmen Kabeljaufilets sind von Natur aus eiweißreich, jodhaltig und reich an ungesättigten Fettsäuren: Für eine gesunde und bewusste Ernährung von hohem Wert.

Zubereitungstipp
Unseren Kabeljau kannst Du in einem feinem Sud leicht dünsten, herzhaft schmoren, Sous-Vide garen, in Mehl gewendet in der Pfanne braten oder im Ofen backen – unser so gut wie grätenfreies Filet schmeckt einfach immer! Direkt grillen lässt sich das feine Kabeljaufilet nicht, da es auf dem Rost zerfallen würde. Abhilfe schaffen hier Folien oder Auflaufformen, in denen der Fisch auch outdoor zubereitet werden kann.
Rezept

Kabeljau-Rezept: Überraschung aus dem Ofen

Du wünscht Dir ein gesundes, schnelles und unproblematisches Gericht, das Gästen genauso gut schmeckt wie der eigenen Familie? Kein Problem: Bestelle online pro Person etwa 200 Gramm frisches Fischmaster-Kabeljaufilet. Nimm für jede Portion ein etwa 40 cm langes Stück Alufolie, lege das Filetstück darauf, klappe die Alu-Kanten hoch und stelle es auf ein Backblech. Nun garniere noch zwei Scheiben Zitrone und ein bisschen Gemüse rund um den Fisch in jedes Päckchen. Toll schmecken halbierte Tomaten mit einer Schalotte dazu. Oder Zwiebeln und fein geschnittene Möhren und Lauch. Nach eigenen Geschmacksvorlieben ein paar frische Kräuter auf das Kabeljaufiletstück geben – wir haben Dill genau so ausprobiert wie Petersilie, Rosmarin und Zitronenthymian; alles schmeckt herrlich. Nun einfach noch einen ordentlichen Schuss trockenen Weißwein oder Sahne über den Kabeljau geben, es leicht salzen und pfeffern – das gibt eine wundervolle Sauce. Die Päckchen an den oberen Kanten der Folie liebevoll zudrehen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 Grad Celsius Unter- und Oberhitze etwa 15 Minuten backen; dicke Filetstücke brauchen (ebenso wie eine größere Anzahl Päckchen auf dem Blech) etwa 5 bis 10 Minuten länger. Wer unsicher ist, ob sein Kabeljaufilet gar ist, öffnet ein Päckchen vorsichtig und prüft mit zwei Gabeln, ob sich die festen Filetspalten leicht trennen lassen. Falls nicht: zurück in den Ofen. Die Päckchen jedem Gast auf einem kleinen Extra-Teller servieren – voilà. Dazu schmecken Salz- oder Pellkartoffeln, Blattsalat und ein leichter, trockener Riesling.

 

Dein Einkaufszettel: pro Person
  ♥ etwa 200 g Kabeljaufilet
  ♥ 1 Schalotte oder ½ Zwiebel
  ♥ 1 Tomate oder 8 Cocktailtomaten oder
  ♥ ½ Karotte und ein Stück Lauch oder
  ♥ Du nimmst einfach Dein Lieblings-Gemüse aus Deinem Kühlschrank und schneidest es in feine Stücke
  ♥ 2 Scheiben Zitrone
  ♥ frische Kräuter nach Wahl: 2-3 Stängel Petersilie, Zitronenthymian, Rosmarin oder Dill
  ♥ circa ¼ Becher Schlagsahne oder trockener Weißwein für die Sauce

 

Du hast Lust, das frische Fischmaster-Kabeljaufilet anders zu genießen? Weitere Rezept-Vorschläge findest Du hier!

Im Detail

 

Haltbarkeit: 4 Tage ab Versand bei fachgerechter Lagerung 
Lieferzeit:

1 Tag nach Zahlungseingang mit Frischegarantie - unsere Liefertage sind Donnerstag und Freitag. Die Auslieferung erfolgt jeweils bis 12 Uhr

Versand:                          

Wir verschicken unser Kabeljaufilet vakuumiert und fachgerecht gekühlt in isolierten Styroporboxen per UPS Express. Mittwoch und Donenrstag versenden wir täglich bei Zahlungseingang bis 12:00 Uhr

Fachgerechte Lagerung: Bei 0 bis 2 Grad Celsius, zum Beispiel auf Eis oder im Kühlschrank in der Null-Grad-Zone
Herkunft: Grafik FAO-Karte
Die genaue Herkunft unseres Kabeljaus findest Du immer auf dem Etikett Deiner Ware. 
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua
Allergene Fisch