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Saibling, frisch und küchenfertig

Fischmaster Qualitätsversprechen
Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten! Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten!
  • Aus deutscher Aquakultur
  • Super zu grillen
  • Lebendfisch-Verarbeitung in unserer Manufaktur
  • Zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren
  • Express-Versand nur 6,90 €

Dein Fisch wiegt:

350 g pro Stück
Fische sind Lebewesen, denen wir mit Respekt begegnen: Deshalb können und wollen wir Dir nicht garantieren, dass unsere Fische alle genau gleich viel wiegen. Du bekommst von uns mindestens die Menge geliefert, die Du bestellt hast – wenn ein Fisch mehr wiegt, kannst Du Dich einfach freuen!
5,67 €
(16,20 €/kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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Verfügbarkeit: Auf Lager

Wunschtermin: 1-2 Tage

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Schreibt mich bitte an, wenn er wieder da ist.
ODER
Die Freude unserer Kunden über den frischen Fisch in unserem Hofladen hat mich inspiriert, den Fischmaster-Fisch auch online anzubieten. Ich hoffe, Du bist genauso zufrieden wie unsere Kunden vor Ort.

Eric Nürnberger, Geschäftsführer
Produktbeschreibung

Du bist auf der Suche nach einem frischen Saibling aus deutscher Aquakultur mit zartem, roséfarbenen Fleisch, das sich leicht von seinen wenigen Gräten lösen lässt? Fischmaster liefert Dir einen Saibling, der in unserer Manufaktur frisch für Dich verarbeitet wird – denn unsere Passion gilt frischem Fisch. Die Saiblinge schwimmen auf unserem Hof in großen Becken direkt vor dem Hofladen. Nur wenige Schritte entfernt ist die EU-zertifizierte Frischfisch-Verarbeitungsanlage, in der qualifizierte Mitarbeiter vor Ort die lebenden Saiblinge per Hand und nach Bedarf verarbeiten. Wir liefern Dir den küchenfertigen Saibling, den Du entweder selber filetieren oder als ganzen Fisch abwechslungsreich nach genialen Rezepten zubereiten kannst. Der Fisch lässt sich auch prima und einfach grillen. Das edle, zart rosafarbene Fleisch des beliebten Süßwasserfisches mit seinem feinen Geschmack bleibt beim Garen schön saftig und braucht keine starken Gewürze. Unser Saibling ist ein Fisch, der auch geräuchert fein schmeckt.

Die lebenden Fischmaster-Saiblinge werden für Dich in unserer Manufaktur Stück für Stück frisch zum küchenfertigen Fisch verarbeitet. Diese Saiblinge verschicken wir durchgängig bei 0 bis 2 Grad Celsius gekühlt und niemals tiefgefroren: Das ist unsere Frischegarantie! Du erhältst den küchenfertigen Saibling per Express über Nacht superfrisch von uns zu Dir nach Hause geliefert.

über den Fisch

Frische Saiblinge aus deutscher Aquakultur

Fisch ist unsere Leidenschaft – und deshalb ist unser Anspruch daran groß. Damit wir die Saiblinge frisch verarbeiten können, schwimmen sie bei fachkundiger Pflege in großen Becken direkt auf dem Hof; jeder Besucher unseres Hofladens kann sie dort beobachten. Die für die Fische notwenige, hohe Qualität des Wassers wird dabei auf biologischer Basis von Bakterien gehalten. Nur wenige Schritte entfernt werden die Saiblinge aus deutscher, transparenter Aquakultur in unserer EU-zertifizierten Manufaktur von einem qualifizierten Fischwirt per Hand küchenfertig ausgenommen und gereinigt. Wir  legen wir darauf, dass wir die Fische nach Bedarf und niemals auf Vorrat verarbeiten.

Der artenreiche Saibling gehört zu der begehrten und beliebten Familie der Salmoniden. Allerdings lebt er in seinem fließenden oder stehenden Stammgewässer und ist kein Wanderfisch, der wie andere lachsartige Fische zwischen Salz- und Süßwasser hin und her zieht. Saiblinge haben feines Fleisch mit einer hellen, zartrosa Färbung und edlem Geschmack und liefern dem menschlichen Organismus wertvolle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Zubereitungstipp

Unser frischer Saibling ist leicht zuzubereiten. Damit sein feiner Geschmack erhalten bleibt, sollten die Gewürze nicht zu stark oder zu dominant sein. Du kannst Deinen Saibling hervorragend- mit oder ohne Folie - im Ofen zubereiten, dünsten, dämpfen oder pochieren, in einer großen Pfanne braten und vor allem auch grillen. Selber filetieren kannst Du den Saibling auch und dann die grätenarmen Filets genießen. Alle Rezepte, die für die Forelle gut geeignet sind, kannst Du auf den Saibling übertragen. Wir räuchern unsere Saiblinge über einer hauseigenen Räuchermehlmischung und ohne jegliche Zusatzstoffe mit genügend Zeit in unserem Heißräucherofen: Diesen geräucherten Fischmaster-Saibling kannst Du hier bestellen.

Rezept

Limetten-Saibling aus dem Ofen:

Du hast Lust auf einen gegrillten Saibling, den Du einfach in Deinem Ofen zubereiten kannst? Voilá: Fischmaster liefert Dir einen küchenfertigen Saibling und ein Rezept dazu: Kaufe einfach online pro Person einen Saibling bei Fischmaster.

Spüle den Fisch innen und außen kurz kalt ab, tupfe ihn vorsichtig trocken und würze ihn leicht mit wenig Salz und Pfeffer. Im Bauch des Fisches verreibst Du zudem eine Messerspitze gemahlenen Koriander. Die Limette wäschst Du heiß ab und schneidest sie in Scheiben, die Du im Bauch des Saiblings zusammen mit den Blättern des Korianders oder der Petersilie verteilst. Heize den Backofengrill vor und streiche den Fisch von beiden Seiten mit Olivenöl ein. Nun lege ihn auf einen Rost auf der zweiten oder dritten Schiene von oben (mit circa 10 Zentimetern Abstand zu den Heizschlangen) und grille den Fisch etwa 15 Minuten; den Saibling dabei wenden. Damit nichts auf den Ofenboden tropft, schiebe ein Blech unter den Rost oder grille den Fisch auf Alufolie. Wer lieber über Holzkohleglut draußen grillen möchte, kann den Saibling auch in einem Fischgrillgitter auf den angeheizten Grill legen. Wenn die Haut schön knusprig ist, schmeckt der Saibling zusammen mit einem frischen, grünen Sommersalat. Guten Appetit!

Dazu passt ein frischer, trockener Riesling oder auch ein leichter Weißherbst. 

Dein Einkaufszettel:             für 2 Person
  ♥ 1 küchenfertiger Saibling
  ♥ 1  Bio-Limette
  ♥  2 bis 3 Stängel frischen Koriander oder Petersilie
  ♥  aus Deinem Vorrat braucht Du gemahlenen Koriander und Olivenöl

Du möchtest Deinen frischen Saibling doch lieber nach Art der Müllerin in der Pfanne gebraten genießen? Hier findest Du mehr Rezept-Vorschläge!

Im Detail

 

Haltbarkeit: 4 Tage ab Versand bei fachgerechter Lagerung 
Lieferzeit:

1 Tag nach Zahlungseingang mit Frischegarantie - unsere Liefertage sind Donnerstag und Freitag. Die Auslieferung erfolgt jeweils bis 12 Uhr

Versand:                          

Wir verschicken unseren Saibling vakuumiert und fachgerecht gekühlt in isolierten Styroporboxen per UPS Express. Mittwoch und Donnerstag versenden wir täglich bei Zahlungseingang bis 12:00 Uhr

Fachgerechte Lagerung: Bei 0 bis 2 Grad Celsius, zum Beispiel auf Eis oder im Kühlschrank in der Null-Grad-Zone
Herkunft: deutsche Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salvelinus alpinus
Allergene Fisch