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Stremellachs

Fischmaster Qualitätsversprechen
Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten! Fischmaster verzichtet bewusst auf verwirrende Siegel! Wir garantieren Dir, mit Leidenschaft & Fachkenntnis auf Frische, Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Fische zu achten!
  • Eigene Räuchermanufaktur
  • Heißgeräucherte Stremelstücke
  • Lachs aus zertifizierter norwegischer Aquakultur
  • Festes Fleisch, intensive Farbe
  • Express-Versand nur 6,90 €

Dein Fisch wiegt:

200 g pro Stück
Fische sind Lebewesen, denen wir mit Respekt begegnen: Deshalb können und wollen wir Dir nicht garantieren, dass unsere Fische alle genau gleich viel wiegen. Du bekommst von uns mindestens die Menge geliefert, die Du bestellt hast – wenn ein Fisch mehr wiegt, kannst Du Dich einfach freuen!
6,58 €
(32,90 €/kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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"Unser eigener Anspruch an das, was wir Dir mit unserem Fisch bieten wollen, ist groß. Nur wenn wir von einem Produkt wirklich überzeugt sind, bieten wir es Dir an."

Eric Nürnberger, Geschäftsführer
Produktbeschreibung

Um unseren exzellenten Stremellachs über heißem Holzrauch zu einer wahren Köstlichkeit werden zu lassen, haben wir uns zuerst um die einwandfreie Qualität der Rohware gekümmert. Die Lachse wachsen in norwegischen Fjorden in einer zertifizierten Aquakultur auf. Das Lachsfilet ist bei dunkler Farbe und festem, gleichmäßig gemaserten Fleisch von feinstem Geschmack. Dieses hochwertige Lachsfilet schneiden unsere Mitarbeiter per Hand in Streifen – die sogenannten Stremel. Zuerst werden diese Stremel mit Zucker und Salz eingerieben und dann  in unserer eigens komponierten Honig-Salz-Marinade eingelegt. Wir legen Wert darauf, dass Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe und ähnlich unnötige Dinge nicht an  unseren Lachs kommen. Über dem heißen Rauch der hauseigenen Räuchermehlmischung garen die Stremellachs-Stücke im Heißräucherofen, bis sie eine ausreichende Kerntemperatur erreicht haben und dann langsam wieder abkühlen. Du bekommst den zarten Fischmaster-Stremellachs am Stück und auf der Haut und kannst ihn bei Dir zu Hause gut und einfach portionieren.

Du magst eine Sauce zu Deinem Lachs? Die findest Du in unserer Shop-Kategorie "Unentbehrliches".

Unseren hochwertigen Fischmaster-Stremellach aus der hauseigenen Räuchermanufaktur kühlen wir durchgängig bei 7 bis 10 Grad Celsius. Einwandfrei gekühlt schicken wir Dir den exquisiten Stremellachs per Express über Nacht zu Dir nach Hause.

über den Fisch

Lachs mit ausgezeichnetem Geschmack aus norwegischen Fjorden

Kühle, norwegische Fjorde sind der Lebensraum unserer Lachse. Die Fische für unseren Stremellachs wachsen dort unter absolut transparenten und natürlichen Bedingungen in einer Aquakultur mit Global GAP und BRC Zertifizierung auf. Eine Produktsicherheit vom Ei bis zur fertigen Filetseite ist dabei aus einer Hand garantiert. Die Lachse haben in den Fjorden viel Platz zum Schwimmen, da die Besatzdichte deutlich geringer als gesetzlich vorgeschrieben und allgemein üblich ist. Also bewegen sich die Fische viel und können dabei fettarmes Muskelfleisch bilden. Durch die direkt auf der Farm erfolgte, für den Fisch stressfreien Kaltschlachtung schüttet der Lachs kein Adrenalin aus. Das hat positive Auswirkungen auf den ausgezeichneten Geschmack des Lachsfilets, das eine intensive, dunkle Farbe hat und von fester Qualität ist. Aufgrund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, darunter auch Omega-3, gilt Lachs durchaus als ein gesunder Genuss. Unsere Mitarbeiter achten bei der manuellen Herstellung des Stremellaches darauf, dass außer unserer hauseigenen Gewürzkomposition keinerlei Zusatzstoffe verwendet werden.

Der Atlantische Lachs ist ein prominentes Mitglied der Salmoniden-Familie. Er ist ein Wanderfisch, der im Süßwasser geboren wird, dann ins Meer zieht und zum Laichen wieder in Flüsse zurückkehrt. Der Lachs mag sauerstoffreiche und kalte Gewässer. In keiner seiner Lebensphasen hat der Fisch  mit der Umstellung von Süß- auf salziges Meerasser ein Problem.

Zubereitungstipp

Schlemmertipps für Stremellachs

Unser Fischmaster-Stremellachs ist pur – bei Zimmertemperatur oder auch im Ofen leicht angewärmt - eine delikate Köstlichkeit. Dazu kannst Du verschiedene Lieblings-Brotsorten mit Frischkäse oder feiner Butter, frische Blattsalate aber auch Rösti oder mal ein Rührei servieren. Wer mag, kann Stremellachs zu einer Reis-Gemüsepfanne oder in einem Pastagericht ausprobieren. Richtige Rezepte für den Stremellachs sind allerdings schwierig zu empfehlen, da es sich ja schon um ein fertiges Produkt aus unserer Manufaktur handelt. Ideen, was Du mit Fisch alles zaubern kannst, findest Du bei Fischmaster hier

Im Detail

 

Haltbarkeit: 9 Tage ab Versand bei fachgerechter Lagerung 
Lieferzeit:

1 - 5 Tage Tag nach Zahlungseingang - unsere Liefertage sind Donnerstag und Freitag. Die Auslieferung erfolgt jeweils bis 12 Uhr

Versand:                          

Wir verschicken unseren Stremellachs vakuumiert und fachgerecht gekühlt in isolierten Styroporboxen per UPS Express. Mittwoch und Donnerstag versenden wir täglich bei Zahlungseingang bis 12:00 Uhr

Fachgerechte Lagerung: Vakuumiert bei 7 bis 10 Grad Celsius im Kühlschrank
Herkunft: Eigene Räucherei; ganze Lachsseiten aus Norwegischer Aquakultur mit BRC- und Global GAP Zertifizierung
Lateinische Bezeichnung: Salmon salar
Allergene Fisch
Zutaten Pauch, Pökelsalz, Zucker, Honig,